Äthiopischer Avocado-Tomaten-Koriander Salat – Sehr lecker, erfrischend und gesund!

Print Friendly, PDF & Email

Wenn Sie mal einen besonderen Salat machen wollen – Wie wäre es mit einem super leckeren, erfrischenden und sehr gesunden Äthiopischen Avocado-Tomaten-Koriander Salat.

Foto: Äthiopischer Avocado-Tomaten-Koriander Salat, (c) Jens Timmermann, 2018, Lizenz und Haftungsausschluß

Sie können sich sicher sein Ihre Familie, Freunde oder Arbeitskollegen werden begeistert sein von diesem leckeren Äthiopischen Avocado-Tomaten-Koriander Salat. Er ist sehr schnell zubereitet und bietet mal ein ganz anderes Geschmackserlebnis.

Zutaten:

2 reife Avocados

6-8 süße Cherry Tomaten

1 große Schalotte

2 Limetten

2 Stängel Koriander

4 -6 EL Olivenöl

3 Prisen Salz

1 Prise Zucker

Optional: 1-2 Knoblauchzehen

Optional: 1-2 kleine Chillischoten

Zubereitung:

Die Schalotte pellen und vierteln, danach in feine Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Die Tomaten gründlich waschen und achteln (natürlich auch den grünen Ansatz der Tomaten entfernen). Die so vorbereiteten Tomaten ebenfalls in die Schüssel zu den Zwiebeln geben.

Nun die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einen Esslöffel aus den Schalen heraus heben. Das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben.  Den Koriander waschen, die groben Stängel entfernen und groß mit einen scharfen Küchenmesser klein schneiden. Den so vorbereiteten Koriander ebenfalls in die Schüssel geben.

Den Saft der beiden Limetten sowie das Olivenöl dazu geben und alles gut umrühren. Mit Salz und nur etwas Zucker abschmecken.Optional können Sie auch fein gehackten Knoblauch und / oder kleine scharfe in grobe Stücke geschnittende Chilli-Schoten hinzu geben.

Fertig – Ich wünsche guten Appetit.

About the Author:

"Ich möchte mit meinen Beiträgen ein wenig mehr Freude in die Welt bringen. Sie handeln meistens von interessanten Menschen und deren Projekten. Manchmal dienen sie aber auch schlicht der Unterhaltung oder geben Ratschläge und Tipps. Ich hoffe das Ihnen diese bunte Vielfalt gefällt!"
error: Content is protected !!