Äthiopische Küche2020-08-14T16:57:02+02:00

Die Äthiopische Küche / Rezepte

Die Äthiopische Küche unterscheidet sich stark von den Gerichten der übrigen Afrikanischen Küche. Zentrales Element der Äthiopischen Küche bildet „Injera“ ein spezielles Sauerteigfladenbrot. Injera hat für Äthiopier die gleiche Bedeutung wie für uns Brot und Kartoffeln oder für die Asiaten der Reis. Typischerweise wird Injera zusammen mit vielfältigen Soßen (Wots) serviert.

In dem nachfolgenden Video zeige ich Ihnen, wie Inhnen Injera das typisch Äthiopische Fladenbrot wirklich gut gelingt. Neben der richtigen Konsistenz des Teiches ist das richtige Ausbacken in der Pfanne entscheidend:


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Gomen Wot -ጎመን ወጥ- Äthiopischer Grünkohl

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